La industria del aceite de girasol ha experimentado cambios estructurales importantes en los últimos años, en particular en lo que respecta a la producción de aceite de girasol y la dinámica de la cadena de suministro.
Rusia y Ucrania dominaron colectivamente la producción mundial, representando más del 60% de la producción del mercado mundial de aceite de girasol, lo que pone de relieve la naturaleza concentrada de la oferta mundial.
Esta concentración ha llevado a un mayor enfoque en el desarrollo de regiones de abastecimiento alternativas y el fortalecimiento de las capacidades de producción nacional en los países importadores. Varios actores importantes de la industria han anunciado proyectos de expansión de la capacidad, en particular en Europa y Asia, para reducir la dependencia de las fuentes de suministro tradicionales y garantizar cadenas de suministro estables.
