Un año más el Instituto de la Grasa organizo los días 3 y 4 de diciembre su ya tradicional Asamblea de Miembros (AMIG) alcanzando su edición XXXIX y que tiene por objeto servir de foro de encuentro de la industria y la academia para discutir los temas que más interés suscitan en la actualidad en el sector de los lípidos alimentarios y productos oleaginosos, así como presentar las últimas investigaciones del instituto.
Se ha hablado extensamente sobre la calidad y la seguridad de los aceites y grasas, temas esenciales en un mundo donde la exigencia de alimentos saludables y confiables es una prioridad. También hemos discutido los procesos de producción, identificando tanto los retos como las oportunidades para mejorar y hacerlos más eficientes y responsables con nuestro entorno.
La Asociación Española de Girasol quiere expresar nuestro más profundo agradecimiento a todos los ponentes, investigadores, profesionales y participantes que han hecho de este evento un éxito. Su esfuerzo y entusiasmo son los que realmente han iluminado cada discusión, transformando el conocimiento en acción.
