Según estimaciones de la Comisión Europea, se prevé que la producción de semillas de girasol en la UE en 2025 alcance algo más de 8,5 millones de toneladas. Esto supondría un aumento del 3 % con respecto a la decepcionante cosecha de 2024. El mayor rendimiento podría compensar parcialmente la ligera disminución de la superficie cultivada dentro de la UE. No obstante, la cosecha sigue siendo la tercera más baja de los últimos diez años.
Aunque se prevé que los rendimientos superen los niveles del año pasado, con un promedio de 18,0 decitones por hectárea, siguen estando muy por debajo del promedio histórico de 20,1 decitones por hectárea. En 2024, los rendimientos alcanzaron tan solo 17,4 decitones por hectárea. La superficie cultivada de girasol en la UE se ha reducido ligeramente, en torno a un 0,5 %, hasta situarse justo por debajo de los 4,8 millones de hectáreas.
Rumanía sigue siendo el principal país productor de girasol de la UE-27, con una superficie cultivada reducida a 1,2 millones de hectáreas. Se prevé que la producción supere ligeramente los niveles del año pasado, aunque se mantendrá por debajo de la media. Se espera que la producción alcance los 1,7 millones de toneladas, lo que supone un aumento significativo con respecto a los 1,5 millones de toneladas del año anterior. Con un volumen de cosecha previsto de casi 1,8 millones de toneladas, Hungría se mantendrá como el principal productor de girasol de la UE por segundo año consecutivo.
Según un estudio de Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (mbH) (AMI), la superficie cultivada de girasol en Alemania volvió a aumentar en 2025, tras dos años de descenso. Con 61.000 hectáreas, la superficie sembrada de girasol se mantiene muy por encima del nivel registrado antes del ataque de Rusia a Ucrania. Tras la agresión, muchos agricultores alemanes ampliaron considerablemente sus cultivos de girasol en 2022. En comparación, en 2020 la superficie total dedicada al girasol era de tan solo 28.000 hectáreas. Gracias a este aumento de superficie, se prevé que la cosecha alemana de 2025 alcance las 150.000 toneladas, lo que supone un incremento de unas 16.000 toneladas con respecto a 2024.
Por el contrario, el desarrollo del cultivo de girasol en Francia se vio afectado negativamente por la sequía persistente y las olas de calor durante los meses de verano. La Comisión Europea proyectó recientemente la cosecha francesa en casi 1,5 millones de toneladas, una disminución de 25.000 toneladas en comparación con el ya decepcionante resultado de 2024. Esto significa que, por segundo año consecutivo, la cosecha francesa se mantiene muy por debajo del promedio a largo plazo de 1,8 millones de toneladas, debido principalmente a una reducción del 9 % en la superficie cultivada.
