«Cinco factores determinantes que impulsan la producción, precios y demanda del girasol en el contexto global de las oleaginosas, destacando su recuperación, relevancia en aceites y harinas, y su papel estratégico ante la demanda de biocombustibles y la volatilidad internacional.»
- Crecimiento sostenido en la producción mundial de oleaginosas, con recuperación del girasol: En 2025/26, la producción mundial de semillas oleaginosas crecerá por cuarto año consecutivo. En el caso del girasol, se anticipa una recuperación parcial de la producción, impulsada principalmente por el crecimiento continuo en Argentina y repuntes en la Unión Europea y la Federación Rusa. Esto significa que el girasol vuelve a ganar protagonismo tras años de variabilidad, contribuyendo al aumento global de la oferta de oleaginosas.
- Aumento marginal en la producción de aceites y grasas, con impacto del aceite de girasol: Aunque el crecimiento global de aceites y grasas será modesto, el aceite de girasol juega un papel relevante, ya que su producción se beneficia de la recuperación de la semilla. Sin embargo, el crecimiento en aceites de colza y soja compensa las caídas en otros aceites como el de palma y oliva. El aceite de girasol sigue siendo clave en la oferta mundial, especialmente en Europa y países importadores.
- Acumulación de stocks de harinas y tortas, incluyendo la harina de girasol: La producción de harinas y tortas, subproductos del prensado de semillas como el girasol, continuará en aumento. Aunque el consumo crece a un ritmo más lento, la harina de girasol se beneficia de la mayor actividad de trituración, lo que contribuye a la acumulación de stocks globales, que podrían alcanzar niveles récord.
- Precios internacionales al alza, con el aceite de girasol como protagonista: Los precios internacionales de las oleaginosas y sus derivados han mostrado una tendencia ascendente desde el inicio de la campaña 2025/26. El aceite de girasol, en particular, ha visto incrementos de precio debido a la escasez de oferta, la fuerte demanda para biocombustibles y las interrupciones en el suministro, especialmente en regiones afectadas por conflictos o condiciones climáticas adversas.
- Perspectivas para 2026/27: mercado ajustado y demanda firme para el girasol: Las previsiones para 2026/27 sugieren que la producción de semillas de girasol seguirá creciendo, apoyada por la recuperación de las siembras. Sin embargo, la fuerte demanda para biocombustibles y alimentación mantendrá el mercado ajustado, lo que podría sostener precios elevados y una alta utilización del aceite y la harina de girasol.
